Chi siamo
L’Accademia della Cucina Mediterranea “A.C.M.” fondata nel 1992 a Roma, è una Associazione senza scopo di lucro.
L’obiettivo primario dell’Associazione è quello di preservare ed esaltare il grande patrimonio di creatività e professionalità rappresentato dalla enogastronomia nelle sue varie espressioni di tradizione ed innovazione, mettendo in atto ogni iniziativa, progetto e manifestazione, validi al fine di far si che l'enogastronomia possa lasciare un segno tangibile e storico nella cultura e nel costume della civiltà italiana e mediterranea.
L’A.C.M. , ha negli anni contribuito, in modo incisivo e duraturo, ad esaltare doti e qualità della ristorazione ed enogastronomia più qualificata in Italia, in particolare con iniziative editoriali da collezione, considerate dei veri classici, come l’opera “Pranzi D’Autore” in più volumi di grande formato, che raccoglie le ricette di un pranzo completo dei Maestri della Grande Ristorazione, ed i volumi “ Ville Valli Vini” . Ma anche Manifestazioni quali “Millecene per la vita”, “A tavola con i grandi chef”, il “Premio Artusi”. Progetti quali “Festival della ristorazione”, “Terre storiche d’Italia”, la “Botte d’Oro”…
